Comment determiner le taux de sel des olives dans la saumure

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M. bilode bilbao
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Comment determiner le taux de sel des olives dans la saumure

Message par M. bilode bilbao » 10 mai 2005 10:37

Bonjour,

comment connaitre le taux de sel des olives seules qui ont trempées pas mal de temps ds la saumure?

En fait c'est pour avoir des olives moins salée et dont je voudrais pouvoir "maitriser" leur taux de sel.

Merci

Invité

Message par Invité » 20 mai 2005 12:51

bonjour ,

la concentration en sel dans la saumure , se mesure avec un densimètre
qui indique le degré Baumé (du nom de son inventeur ) . il existe deux type un pour mesurer le taux de concentration de soude et autre pour determiner le taux de concentration du sel , il coute a peu pres 30euros .

cordialement

chahid moustaine

Message par chahid moustaine » 20 mai 2005 12:53

Anonymous a écrit :bonjour ,

la concentration en sel dans la saumure , se mesure avec un densimètre
qui indique le degré Baumé (du nom de son inventeur ) . il existe deux types un pour mesurer le taux de concentration de soude et autre pour determiner le taux de concentration du sel , il coute a peu pres 30euros .

cordialement

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