TECHNOHUILE 2011
Le Vendredi 30 Mai 2011 au palais des Congrès d’Arles (13)
Le malaxage : l’étape essentielle dans un processus de qualité
 HISTORIQUE DE LA QUALITE DES HUILES D’OLIVE A PARTIR DES MESURES CHIMIQUES ET ORGANOLEPTIQUESChristian Pinatel – CTO |
LE MALAXAGE : L’ETAPE ESSENTIELLE DANS UN PROCESSUS DE QUALITE Maurizio Servili – Professeur Université de Pérouse (Italie) |
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| LES AVANTAGES DE LA MUTUALISATION A L’INTERNATIONAL Anne Marel-Reisson – EOC International |
POUR UNE IMAGE DE MARQUE DE L’OLEICULTURE DU MIDI DE LA FRANCE Claude Montigaud – directeur de Recherche en Economie – INRA |
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