France Olive a une offre de services destinés aux opérateurs de la filière huile d’olive et olives de table.

L’extraction de l’huile

• Appui technique et conseils en vue de l’amélioration de la qualité,
• Respect des normes Hygiène, Sécurité
• Mise en place de la méthode HACCP

Régulièrement nous proposons des journées d’information sur les thèmes listés ci-dessus. Pour en être informé, merci de vous assurer que vous êtes bien enregistré dans nos listes de diffusion. Pour vous abonner, cliquez ici pour accéder à la page d’abonnement à nos lettres d’informations

N’hésitez pas à contacter directement notre spécialiste : Daniel HUSSON – 04 42 23 82 95 – d.husson@ctolivier.org

La traçabilité

La gestion de la traçabilité est obligatoire dans un moulin à huile, quelle que soit sa taille et le volume d’olives trituré.

Notre spécialiste est là pour vous conseiller :  Daniel HUSSON – 04 42 23 82 95 – d.husson@ctolivier.org

 

Le laboratoire d’analyses

du Centre Technique de l’Olivier

Le Centre Technique de l’Olivier dispose d’un laboratoire unique en France, accrédité COFRAC n° 1-2172, dont les spécialités sont les analyses d’huiles d’olive conformes à la règlementation en vigueur, les analyses maturité des olives au moment de la récolte mais aussi les analyses des grignons et des margines.

Ce sont des outils d’aide à la décision permettant notamment :

• l’optimisation des dates de récolte pour les olives à huile,
• la détermination du rendement en huile,
• la détermination des paramètres chimiques et organoleptiques des huiles (le laboratoire est accrédité COFRAC pour ces analyses),
• la recherche des résidus d’huile dans les effluents pour l’optimisation de la trituration

Au delà des analyses, le CTO délivre également des formations à la dégustation d’huiles d’olive et d’olives de table et d’autres prestations plus spécifiques (identification variétale, composition de l’huile…

Pour tout renseignement, contactez-nous au 04 42 23 01 92 ou par mail:

Christian PINATEL  c.pinatel@ctolivier.org

Camille COSTECHAREYRE  c.costechareyre@ctolivier.org

Carole FUSARI c.fusari@ctolivier.org

Étiquetage – Règlementation

Afin de vous assurer de la conformité réglementaire de votre étiquetage, vous pouvez soumettre vos projets à :

Alexandra PARIS – 04 75 26 90 90 – alexandra.paris@franceolive.fr

Le logo « Huile d’Olive 100% France »

La règlementation stipule qu’une Huile d’Olive de France est obligatoirement obtenue à partir d’olives récoltées et triturées en France. Si l’huile obtenue correspond à ces critères cette mention peut donc être avantageusement indiquée sur l’emballage. Sa véracité est alors contrôlée par la DGCCRF.

C’est ainsi qu’est née l’idée de créer l’identité visuelle : «Huile d’Olive 100% France ». Vous trouvez plus de détails sur la page « Comment valoriser mon huile d’olive/mes olives de France ? »

Nous vous proposons, soit des logos autocollants vendus à prix coûtant, soit les éléments vous permettant d’intégrer ce logotype dans votre étiquetage.

Pour tout renseignement : Camille Mallet-Carissan – 04 42 23 82 49 – camille.mallet@franceolive.fr

Commercialisation – Promotion

Vous avez des questions sur la commercialisation en France et à l’étranger, vous souhaitez connaître la règlementation pour l’export, avoir des données économiques sur le marché de l’huile d’olive, alors contactez :

Alexandra Paris 04 75 26 90 90 – alexandra.paris@franceolive.fr

Nous mettons également à votre disposition des outils qui vous permettent de vous identifier facilement auprès des consommateurs :

• Le Site Internet de France Olive : www.franceolive.fr

Actuellement notre site reçoit 200 000 visiteurs différents par an.

Nous vous offrons la possibilité de figurer dans l’annuaire et la carte oléicole de ce site. Différents documents papiers sont également édités par nos soins dans l’objectif de promouvoir les Huiles d’Olive et Olives de France.

Renseignements : Service communication – 04 75 26 90 90 – nyons@franceolive.fr