TECHNOLIVE

Technolive

 

Chaque année, Technolive est le rendez-vous des professionnels de l’olive de table. Retrouvez les présentations diffusées à cette occasion !

 

2014 :  De l’olivier à la confiserie

Présentation de Pedro Garcia Garcia : de l’arbre à la confiserie (version française)

Conferencia Garcia : de l’arbre à la confiserie (version originale)

Une voie d’avenir pour l’olive : l’olive de table, un aliment synbiotique

Présentation de Francisco Noe Arroyo Lopez : L’olive de table, un aliment synbiotique 

2015 : A la découverte des process, techniques et méthodes pratiqués pour le confisage  des olives vertes et noires en Grèce

Présention de E. Z. Panagou : le traitement des olives en Grèce (version française)

Présentation de E. Z. Panagou : le traitement des olives en Grèce (version originale)

2016 : A la découverte des process, techniques et méthodes pratiqués pour le confisage  des olives vertes et noires en Italie

Présentation du Process olives de table en Italie

CONVEGNO FRANCIA-OLIVE-microbiologie (stater)

2017 :  A la découverte des techniques modernes de triage des olives de table

2017 Selectoras electrónicas final – France

2017 Presentation Digital Sorting Technical Overview (1)

2017 – Technolive – Etiquetage des Olives

2018 : Management des effluents dans le process des Olives de Table

Présentation de Joaquin Batista Gallego : Management des effluents dans le process de l’olive de table

Présentation de l’IFTS : la filtration, une solution de recyclage des effluents de conserverie ?

Présentation de INRA : biogaz à partir de la saumure

Présentation de P. Marty et A. Pires (L’oulibo) sur la création d’un bassin d’évaporation

2019 : Conditionnement des olives de table

Présentation d’A. Perrin du CTCPA sur les critères de choix des emballages

Présentation « L’Olive de la cuve au consommateur » – 28 mars 2019

2021 : Nouveaux protocoles pour la production d’olives de table de haute qualité

Présentation de Nicola Franscesca sur les nouveaux protocoles

 

2022 : Les Olives Bio … le process

Par Manuel Brenes, chercheur scientifique à l’Instituto de la Grasa (Séville)

Consultez le PDF de la présentation Manuel Brenes – Instituto de la Grasa

Et suivez la présentation en vidéo :

 

2022 Juin :

Amélioration de la production des olives de table – Les Olives 4.0 

par Rafael Pleite Gutierez, Directeur de GLOBAL OLIVE  CONSULTING

1.0. GOC_FRANCE OLIVE 4.0 2022_06

1.1-1.2. Introduction_FRANCE OLIVE 4

1.3. Olives vertes_FRANCE OLIVE 4

1.4. Olives noires au naturel_FRANCE OLIVE 4

1.5. Olives noircies par oxydation_FRANCE OLIVE 4

2.0 Numérisation_FRANCE OLIVE 4

 

Valorisation des Effluents de l’Olive de Table 

par Joan Tarragona  chercheur EURECAT  Centre Technique de Catalogne

projet Life Solieva : validation d’une technique pionnière pour récupérer et valoriser les composés présents dans la saumure obtenant des produits a haute valeur ajoutée pour l’industrie alimentaire 

Solieva_Technolive-Nimes

https://www.lifesolieva.eu/en/documentation/

 

 

2023

Influence du déficit en eau sur la qualité des olives de table

par le Dr Angel Antonio Carbonell Barachina, Université Elche Alicante

Consultez sa présentation

Cellule de crise, Retrait, Rappel 

par Lucie Tisserand, responsable Qualité RSE,  SAS JEAN MARTIN 

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